체중감량 단백질식품 구비리스트

 

체중감량시 탄수화물 단백질 지방의 비율을 적정하게 맞추어 먹어야하는데요

오늘은 그중 단백질식품에 대해 이야기해보려합니다

단백질식품은 아무래도 육류종류가 많다보니 육류중에서도 지방이 적은부위를 먹는게 중요합니다

단백질이 많은 육류중에는 대표적으로 닭가슴살이 있는데요

많은분들이 다이어트시에 단백질섭취를 닭가슴살로만 하시는분들이 계십니다

물론 닭가슴살이 풍부한 단백질에 적은지방을 가지고 있는것은 맞습니다

하지만 오래도록 닭가슴살만 먹게 된다면 장기적 다이어트에는 무리가 있을수 있습니다

대표적인 닭가슴살부터 단백질섭취에 도움이 되는 몇가지 식품을 알려드리겠습니다. 

1. 닭가슴살

닭가슴살은 닭고기의 여러부위중에서 살코기양이 가장 많고 뼈를 포함하고 있지 않는 부위입니다.

그래서 비교적 요리하기 편리합니다

닭가슴살은 닭고기 부위 중 지방함량 적고 단백질 함유가 가장많은 부위이고

간의 기능을 좋게하는 메티오닌, 필수아미노산이 풍부하게 들어있다

닭가슴살은 살코기로 구성되어 있고 담백하고 부드러운 맛을 내어 다양한요리에 활용할수 있으며

다이어트시에는 샐러드, 구이로 많이 섭취할수 있습니다

2. 우둔살

소고기중에서 지방이 거의 없는 소의 뒷다리 부위입니다

소의 뒷다리중에서도 가장 담백한맛을 내는 마블링이 많지 않은 살코기입니다

지방함량이 적고 단백질의 비율이 높은편이라 다이어트시 드시기좋습니다

우둔살은 보통은 불고기나 장조림에 이용하는 편이지만

다이어트시에는 먹기 좋은 사이즈로 슬라이스해서 팬에 구워 샐러드와 겯들여드시면 좋습니다

슬라이스하기 힘들다면 작은 조각으로 잘라 볶는듯이 구워드셔도 됩니다

 

3. 계란

계란은 비타민, 무기질, 필수아미노산 등울 골고루 갖추고 있으며 단백질이 매우 풍부하여

닭가슴살과 함께 다이어트시 많이 섭취하는 대표 단백질식품입니다

저칼로리인데 비해 위에서 머무는 시간이 길다보니 포만감을 오래 유지시켜줍니다

계란은 메인요리에도 활용할수 있지만 식사시간이 아닐때 배고픔을 해소하기 위한 식품으로도 적합합니다.

계란은 날로 섭취하는거 보다는 익혀서 먹는편이 좋습니다

아비딘이라는 단백질이 비오틴을 파괴하기 때문에 가열하여 단백질의 성질을 변화시켜 영양소의 파괴를 막을수 있습니다

남녀노소 질 좋은 단백질을 저렴한 가격으로 섭취할수 있는 좋은 식품입니다 

 

4. 콩

육류를 제외하고 단백질의 양이 최고인 콩입니다

콩의 구성요소중 아미노산의 종류도 육류식품하고 비교해 손색이 없고 비타민B,A,D모두 풍부하게 들어 있습니다

콩은 단백질 약40% 지방 약20% 탄수화물 약30% 구성되어 있습니다

전체적비율에 비해 지방양이 적은편은 아닙니다 콩기름도 추출이 가능합니다

콩은 날것으로 먹는거보다는 익혀서 드시면 되고 익힌콩이 소화흡수가 훨씬 잘됩니다

콩의 주요효능으로는 골밀도 강화, 유방암발병률 감소, 체중감량, 혈당상승억제 등에 효과적인것으로 알려져 있습니다

장의 기능을 개선하여 변비예방에도 좋습니다

단, 성질자체가 찬음식이라 소화기관이 약하고 설사를 자주하는분이라면 섭취양을 조절해주셔야합니다

특히 콩중에서도 다이어트시 도움이되는 콩이 있는데요

병아리콩입니다

병아리콩은 땅콩,밤과 같은 고소한맛을 내며 특별히 비린내가 나지않아서

샐러드나 볶음요리, 밥대용으로 드시기에도 좋습니다

다른콩과 마찬가지로 단백질햠류량 높으며 섬유질이 많이 함량되어 있어 콜레스테롤의 혈중농도를 감소시키는데도 도움을 줍니다

5. 틸라피아

전세계적으로 양식을 가장 많이 하는 품종인 틸라피아는 우리나라에서는 손질되어 냉동으로 많이 유통됩니다

기름기가 적고 단백질이 풍부한 생선입니다

틸라피아는 맛이 순하여 다양한요리 활용이 가능합니다

구이 찜, 조림, 튀김등등 안되는 요리가 없을정도입니다

단백질도 풍부하지만 무기질 역시 풍부합니다

틸라피아의 장점으로는 오메가3가 풍부하고 수은이 거의없어 어린이나 임산부가 섭취하기 좋습니다

단백질의 함량은 닭가슴살에 들어있는 단백질 양과 비슷하여 닭가슴살 대용으로 많이 드시는 추세입니다