다이어트를 위해 먹은 단백질이 잘못되었다?

 

단백질 얼마나 알고 계십니까?

"갱년기에 단백질 많이 먹어야 한다"
"살 빼려면 단백질 먹어라"

심지어는 단백질 파우더 많이 드시는데 단백질 파우더 이렇게 많이 오래 먹으면 나쁘지 않을까요?

무턱대고 먹은 단백질이 건강을 망치는 이유 2가지에 대해 알아보겟습니다

 

1. 가짜단백질

일단 무턱대고 먹은 단백질이 건강을 해치는 이유 첫 번째는 '가짜단백질'때문입니다

단백질 하면 먼저 고기 먼저 생각하십니다

고기 중에서도 닭가슴살, 소고기, 돼지고기 종류별로 고기는 괜찮은데 치킨너겟, 소시지, 햄 이런 건 순수한 단백질이 아닙니다

단백질이라고 하는 것은 동물성단백질도 있고 해산물, 해조류, 생선등 식물성단백질도 있습니다

일단 다이어트할 때 단백질은 밥이나 밀가루 포도당보다는 소화시간이 길기 때문 포만감이 오래갑니다

그리고 단백질이 몸에 들어가서 소화 흡수 할 때는 몸에서 탄수화물보다 열량을 많이 발생해서 신진대사가 활발해지는 장점이 있습니다

그래서 다이어트할 때 단백질 더 많이 충분히 섭취하라고 하는데 2014년 발표된 논문 하나가 세상을 뒤흔들었다 

"단백질을 많이 먹었더니 수명이 짧아지고 노화가 촉진되었다" 이런 논물들이었습니다

대표적으로 논문 쓰신 분이 '단식 모방 다이어트(FMD)'를 만드신 '발터롱고' 박사인데 2014년도에 6400명을 대상으로 18년간 단백질섭취량을 조사해서 10% 이하 먹은 사람과 20% 이상 먹은 사람을 조사했더니 "20% 이상 먹은 사람들이 단백질을 많이 먹는 식사가 사망률을 높이고 노화를 촉진한 나이가 중요합니다

50~64세의 나이대에 사망률이 무려 74% 증가하고 심지어는 암 발생도 4배나 증가했다

그래서 그때부터 사람들이 무턱대고 단백질을 많이 먹으면 안 된다는 거를 인지하게 되었습니다

근데 이건도 나이가 64세까지는 그렇지만 65세~70세 이런 분들은 단백질을 충분히 먹어주면 사망룰이 낮아졌다 그러고 단백질에 대해서 아직도 의학적 의견들이 분분합니다

중요한 거는 가짜 단백질을 구분해야 합니다

 

첫 번째로 말씀드릴 가짜 단백질인 '삼겹살' '갈비' 이런 건 단백질 하고 포화지방이 많이 있기 때문에 이거를 많이 먹는 건 단백질도 많이 먹지만 포화지방이 높아서 오히려 우리가 걱정하는 콜레스테롤이 높아지고 지방간 생기고 결국은 동맥경화증, 심혈관질환의 위험이 높아지는 거죠

이런 것들은 가짜단백질이고 제대로 된 단백질을 먹을래면 소고기도 살코기, 돼지고기 목살, 보쌈은 칼로리에 비해서 단백질 함량이 낮긴 하지만 괜찮습니다

가능하면 조금 더 안전한 단백질은 생선, 삼치라든가 고등어 '오메가 3' 많고 가리비 오징어 새우 게 전부 괜찮습니다

조금 더 우리나라사람들이 좋아하는 '식물성단백질' 콩이나 두부를 잘 드시면 그게 진짜 단백질입니다

다이어트를 망치는 잘못된 단백질은 가짜단백질 때문이고 해결방법 콩, 두부, 생선, 고기, 달걀등 자연단백질을 찾아먹자  

 

2. 희석단백질

두 번째는 단백질 맛을 내는 희석단백질 때문입니다

대표적인 게 단백질 파우더 많이 드십니다

종류가 굉장히 다양하게 있습니다

특히 남자들은 근육을 만들려고 드시는데 제일 많이 드시는 게 웨이프로틴 '유청단백질'입니다

'WPI'라고도 해서 유당을 좀 빼고 단백질만 분리한 그런 유청단백질도 있고  단백질이 이렇게 분리된 'WPI'말고도 'WPPC'는 단백질 함량이 20%에서 80%까지 다양합니다

'단백질파우더'라고 드시지만 사실은 거기에 당분에 많이 있는 것들도 있습니다

'BCAA'은 '루신''이소루신' '발린' 9가지 필수 아미노산 대표적인 것들이 많이 있는데 이 ' BCAA'가 여러분들 특히 남성들이 많이 섭취합니다 

단백질 파우더 드시는 분 이거 꼭 알아두셔야 합니다

'네이처 메타볼리즘' 잡지에 논문이 나왔습니다

단백질을 너무 파우더를 맹신하면 안 되고 일반적인 식사 자연적인 식사에서 살코기 콩 두부 이런 걸 다양게 드시면서 보조제로 드셔야 됩니다

단백질파우더는 다이어트를 위해 먹는 젊은 사람들보다는 나이 드신 분들 노년에 있는 분들은 고기 소화흡수가 안되시는 분들은 단백질 파우더 괜찮습니다

하루에 스푼 정도 드시면서 우유단백질도 있지만 식물성단백질 같이 혼합된걸 충분히 같이 드시며 한 끼 식사를 하시고 살코기 일주일에 한두 번씩 드시고 생선 한끼마다드시고 두부, 달걀 완벽한 단백질입니다

단백질 충분히 드시면서 건강하게 근육도 만들어지고 다이어트가 될 수 있습니다

근육강화를 위해서 단백질파우더 먹는 분들 특히 건강에 조심해야 할게 단백질에는 질소가 있습니다

질소 노폐물들은 콩팥을 통해 나오기 때문에 단백질을 너무 과다 복용하시면 신장에 결석이 생긴다던가 단백질이 나가면서 칼슘소비도 끌어내기 때문에 골다공증이 생길 수 있으며 '통풍' '우유 단백질 알레르기' 있는 분들도 있습니다 

'유당 불내성' 아니더라도 단백질파우더 먹고 피부에 뭐가 난다 그것도 우유에 대한 알레르기이기 때문에 그런 분들은 조금 더 '콩단백질'이라든지 자연식품에서 단백질을 찾아드시는 것을 권해드립니다

또 이런 논문들도 있습니다

' BCAA'  이런 파우더 단백질은 한번 먹을 때 1g~3g정도 권하고 세 번 먹으면 10g인데 10g~20g은 근육 강화에 도움이 되지 않는다고 합니다

근육을 좀 만들려고 하는 사람은 20g~25g 정도 섭취하면 운동전후에 먹었을 때 운동 후 손상된 근육재생 근육강화에 도움이 된다고 합니다

잘못된 단백질 섭취가 다이어트를 망치는 이유 두 번째는 '희석단백질' 때문이다

해결방법은  ' BCAA'는 적정량을 먹자

 

단백질을 과하게 먹으면 노화초화도 촉진된다고 합니다 

단백질은 몸에 민감한데 과하게 성장을 하면  성인몸에서는 너무 성장이 증식하면 암도 유발할 수 있으니 유의하시기 바랍니다

진짜 단백질을 생선, 살코기, 삶은 고기, 두부, 콩, 달걀 이런 거 위주로 진짜단백질을 드시고 특히 갈비 삼겹살 이런 기름이 많은 것도 조심하셔야 됩니다

단백질파우더도 보조 정도로 드셔야지 그걸 너무 의존해서 메인으로 드시면 안 되겠습니다