빵, 밥 탄수화물 먹으면서도 뱃살빼는 다이어트 방법

한국인식사에서 빠지지 않는  탄수화물 때문에 힘드신 분들을 위해 빵, 밥 탄수화물 먹으면서도 뱃살 빼는 다이어트 방법에 대해 알려드리겠습니다 

밥 먹기 전에 먹어야 될 3가지 방법을 이전 포스팅에서 알려드린 적이 있습니다

탄수화물 먹는 방법에 대한 2편이라고 할수 있습니다

우리가 밥을 먹을때 살이 빠지는 탄수화물을 먹고 즐겁게 다이어트하는 법을 알려드리겠습니다

살 빠지는 탄수화물로 다이어트하기의 핵심은 저항성 전분입니다 

저항성전분 살빠지는 탄수화물 그것에 정체를 알려드리겠습니다

저항성전분

우리가 전분하면 밥도 그렇고 빵도 그렇고 그게 몸안 소장에서 아밀라이제에 의해서 분해돼서 흡수돼서 에너지로 쓰는 겁니다

이안에 소화 효소에 저항하는 전분이 있는데 저항성전분입니다

저항성전분은 소장에서 흡수가 안되고 대장까지 쭉 내려오기 때문에 우리가 전분을 먹어도 살이 안 찝니다

대장에 내려오면은 유익균에서 발효가 돼서 단쇄 지방산이 됩니다

단쇄지방산은 우리 몸의 장벽을 강화시키고 면역도 좋게 만들고 대장암도 예방하지만 궁긍적으로는 단쇄지방산이 지방세포하고  포만감신호전달도 하면서 교감신경도 많이 활성화시켜서 그만큼 단쇄지방산이 많으면은 살이 잘 빠지는 체질로 변할 수 있습니다

저항성 전분이 어떤 게 있는지 알아보도록 하겠습니다

일단 저항성 전분은 네 종류가 있습니다

 

첫 번째는 세포벽이 두꺼운 콩이라든가 씨앗이라든가 이런 통곡물등이 있습니다

밥에 강낭콩이나 완두콩을 같이 넣어먹으면 이안에 저항성전분의 양이 많이 있기 때문에 그만큼 흡수가 덜 되면서 대장까지 갈 수가 있습니다

두 번째는 녹색탄수화물입니다

녹색바나나 녹색망고등입니다

바나나하면 노란색만 생각하는데 바나나는 아주 덜 익었을 때 푸른색도 있습니다

바나 나하고 망고가 성숙하지 않았을 때 초록색일 때 저항성 전분 함량이 많다고 합니다

다이어트할 때 달달한 거 먹고 싶을 때 푸른 바나나를 드시면 저항성 전분이 많아서 다이어트에 도움이 될 수 있습니다

그리고 세 번째는 찬밥다이어트입니다

우리가 음식을 가열하고 다시 냉각시킨 거에 따라 저항성 전분이 많이 만들어진다는 겁니다

일반적으로 우리가 밥을 먹을 때 끓여서 말랑말랑 해질 때를 알파화 호화된다고 하는데 실온에 놔두면 차갑게 됩니다

이럴 때 전분이 베타화되고 노화된다고 합니다

2015년도 싱가포르에서 안남미 2분 1컵에다가 코코넛오일을 한티스푼 넣어 12시간 냉장고에 넣어두었다가 그다음 밥을 먹었더니 저항성전분이 10배나 만들어지고 칼로리가 절반으로 뚝 떨어졌는 논문 나오고 나서 굉장히 많은 이슈가 되었습니다

음식은 우리가 똑같이 밥을 해도 밥을 하자마자 냉장고에 식혔다가 냉장고에 12시간 정도 넣어 놓으면 거기서 저항성전분이 많이 만들어진다는 겁니다

그러면 냉동고에 바로 넣으면 어떤가요 하는데 사실 냉장고가 냉동고보다 더 좋다고 합니다 

저항성전분이 만들어지는 온도가 0 ~5도씨 정도라고 하니 냉장고에다 12시간에서 24시간 정도 넣어두었다가 드시면 됩니다

그럼 찬밥의 전분이 베타화 노화되었다가 다시 전자레인지에 데워먹어도 저항성전분이 늘어놨다는 보고가 있기 때문에 밥을 드실 때 번거롭겠지만  냉각시켰다가 다시 재가열해서 드시면 일반적인 밥을 드실 때보다 칼로리도 떨어지고 몸 안에 소화효소가 조금 덜 작용하기 때문에 저항성전분들이 작용할 수 있습니다

빵도 그럴 수 있습니다

바로 나온 빵이 맛있긴 하지만 다이어트에는 적입니다

뱃살이 좀 신경쓰이시는 분들은 냉동고에 얼려놨다가 다시 해동시켜서 토스트 해서 구워드시면

그만큼 저항성전분이 많이 생기기 때문에 그것도 그렇게 드셔도 됩니다

감자 고구마 너무 좋아시는 분 들도 냉장고에 넣어두었다가 전자레인지에 데워드셔도 같은 효과가 나니 그렇게 드셔보시기 바랍니다

마지막 네 번째는 화학적으로 만든 저항성전분들이 있어서 그런 전분들을 판매합니다 

그런 전분들을 가지고 구입해서 요리를 해서 드시면 됩니다

 

이 중에서 집에서 쉽게 할 수 있는 방법은  밥, 감자, 고구마, 빵을 냉장 냉동시켰다가 데워먹는 방법이 가장 손쉽게 하실 수 있는 방법인 거 같습니다

저항성전분을 기억하고 냉각시켰다가 재가열해서 드시면 그만큼 다이어트에 도움이 될 수 있습니다